10.04.2015 16:33
Новости.
Просмотров всего: 5532; сегодня: 3.

Листерия обнаружена в продукции водного промысла из Китая

Листерия обнаружена в продукции водного промысла из Китая

8 апреля 2015 года в лаборатории пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) в рамках плана исполнения государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции в пробе продукции водного промысла из Китая, обнаружены бактерии листерии (Listeria monocytogenes). (L.monocytogenes) патогенна для человека и животных. Заражение людей может произойти при употреблении в пищу продуктов питания, обсемененных листерией.

По данному выявлению проинформировано территориальное Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Листерия (лат. Listeria) — род грамположительных палочковидных бактерий. Некоторые виды являются возбудителями заболеваний животных и человека.

При проведении исследований пищевых продуктов на безопасность, согласно требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и Единых требований безопасности Таможенного союза, значимую роль играют микробиологические показатели. Один из основных микробиологических показателей - это наличие в 25 граммах продукта патогенного микроорганизма – Listeria monocytogenes, который нормируется в мясосырье и мясных продуктах, рыбе и рыбных продуктах, в некоторых продуктах нерыбного промысла, в питьевом молоке и сливках, в сырах.

Заболевание вызываемое данным микроорганизмом называется листериоз. Зафиксирован листериоз впервые у кроликов в 1892 году. В 1926 году ученые Англии Мэррей, Уэбб, Суонн обнаружили возбудителя данного заболевания у лабораторных животных в питомнике Кембриджа и назвали его Bacterium monocytogenes. В 1927 году Пири назвал бактерии Listerella monocytogenes, но вынужден был поменять его, так как термин «листерелла» уже был использован для обозначения одного семейства плесневых грибов. В 1940 году Пири предложил название Listeria monocytogenes в честь английского хирурга D.Lister (1827-1912), который разработал методы асептики. Listeria monocytogenes от человека была выделена в 1929 году.

Листериоз встречается у различных животных, птиц, у людей. Данный микроорганизм выделен у многих видов домашних и диких животных, птиц, грызунов, рыб, моллюсков, насекомых и клещей. Листерии – микроорганизмы, часто встречающиеся в фекалиях зараженных и больных животных. Классифицировано 7 видов листерий (L.monocytogenes, L.ivanovii, L.innocua, L.seeligeri, L.welshimeri, L.grayi, L. murrayi). L.monocytogenes патогенна для человека и животных, а L.ivanovii – для животных. Заражение людей может произойти при поедании продуктов питания, обсемененных Listeria monocytogenes. В мире зарегистрировано минимум 3 случая заболеваний человека от Listeria ivanovii и один от L.seeligeri. Листерии хорошо сохраняются в воде и почве. На перерабатывающих предприятиях во время производства продуктов питания при нарушении санитарно-гигиенических норм производства бактерии могут попадать на продукцию.


Ньюсмейкер: ФГБУ Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория — 215 публикаций
Поделиться:

Группа: Россельхознадзор (10100)

Интересно:

5 проблем с автомобилем, которые можно решить без посещения СТО
29.03.2024 14:42 Консультации
5 проблем с автомобилем, которые можно решить без посещения СТО
Современный автомобиль является сложным механизмом, требующим регулярного технического обслуживания и ремонта. Однако, не всегда необходимо обращаться к специалистам на станцию технического обслуживания для решения возникающих проблем. В этой статье эксперт Компании ЛАТ расскажет про несколько...
В Москве представили книгу о юных защитниках Родины времен ВОВ
29.03.2024 11:42 Новости
В Москве представили книгу о юных защитниках Родины времен ВОВ
В Музее военной формы Российского военно-исторического общества состоялась презентация книги «Юные защитники Родины. Память о вас никогда не умрет». В мероприятии приняли участие: Советник Председателя Российского военно-исторического общества Ростислав Мединский, заместитель начальника...
Как законно снизить налоговую нагрузку
28.03.2024 17:56 Консультации
Как законно снизить налоговую нагрузку
Предприниматели имеют право и законную возможность уменьшать налоги. Одна из самых очевидных мер – подбор оптимального налогового режима. Так, многим предпринимателям доступна упрощенная система налогообложения (УСН) с простой и понятной формой отчетности, ставкой до 6 или 15% в зависимости от...
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
28.03.2024 12:18 Аналитика
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
В преддверии II Всероссийского конкурса юного художника «Место в России, где я мечтаю побывать», который стартует 1 апреля 2024 года, эксперты Национального туроператора Алеан рассказали, куда хотели поехать дети, исходя из анализа работ прошлого года. Дети в возрасте от 6 до 15 лет поделились...
562 года назад на престол взошёл Иван III
28.03.2024 10:44 Новости
562 года назад на престол взошёл Иван III
В историю он вошел в первую очередь как собиратель русских земель и, по сути, создатель единого государства Российского, созидатель и мудрый дипломат – при Иване III не только расширяются границы, но и создается прообраз системы управления страной – пишутся единые законы, утверждается...